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扶风鹿糕
扶风鹿糕
关中名小吃。当地有“岐山的挂面，凤翔的酒，扶风鹿糕京里走”的民谣。早在清代末年，扶风鹿糕就以色白亮，味甜香，煮不散，贮不霉而名扬关中内外。此糕系以精粉、白糖、大油、五香调料等为原料制成的烤馍，因糕上带梅鹿图案，故名鹿糕。又因此糕耐贮存，故过去上京进省者皆带此品，方有“京里走”之谓。
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