第二，培养孩子定量进食习惯。
现在的孩子几乎都爱吃肉，碰到自己喜欢吃的就没完没了的大吃特吃，如果餐桌上没有什么爱吃的，他们就会草草应付了事，有的孩子甚至干脆就不吃了。有的家长为了孩子营养的均衡经常会做一些清淡的素菜，为了让孩子吃饭时没的选择，这一餐就不准备高热量的大鱼大肉，这样一来孩子就会饥一顿饱一顿，对他们的身体发育非常不利。家长应该培养孩子每餐都保持在8、9分饱的状态最有利于孩子的发育。这种习惯不是一餐两餐就能养成的，需要家长长期坚持——就是不给孩子准备大量的肉食，如果这一次他不吃青菜只挑他们喜欢的吃，就会吃不饱，这样孩子也许会尝试着吃一些清淡的东西，但是如果孩子宁可饿着也不吃青菜的话，家长下一餐仍保持上一餐的荤素搭配的比例，孩子不可能顿顿都忍受饥饿，自然慢慢就会做出其他选择了。
注意事项：不管是定时进餐还是定量进餐的习惯的养成，最重要的是要求家长做到持之以恒，不能朝令夕改。孩子一顿两顿不好好吃饭并不会影响到他的成长，家长不必因为心疼孩子做出妥协和退让，只有长期的坚持定时定量的原则，好的进餐习惯才可能被固化下来。
方法2：注意发现并消除孩子偏食、挑食中的家庭影响
孩子偏食挑食有时候其实是由于家庭的影响造成的。家长的一言一行直接会影响到孩子的行为，所以要想纠正孩子偏食挑食的坏习惯，家长就要注意发现自身和家庭中那些方面会影响到孩子健康进食习惯的养成。具体来说，应该注意以下几方面的问题：
营造愉快的家庭进餐氛围。孩子不吃饭，确实令大人头疼。许多家长一看见孩子不肯吃饭，就忍不住地在饭桌边上数落训斥他们，结果大人喊、小孩哭，形成恶性循环，以致一到用餐时间，孩子就条件反射，产生抵抗情绪，这样他自然就没有胃口了。和谐宽松的进餐氛围能提高孩子对吃的兴趣，增强食欲。不要把食物硬塞到孩子的嘴里，应鼓励孩子自己挑选食物，自己动手进食，提高孩子吃饭的兴趣。吃饭时父母不要责骂恐吓，以免使孩子产生对吃饭的厌恶、逆反心理，千万别让餐桌成为管教的战场。在进食的过程中，不要催促孩子，催促只会让他感到紧张，觉得吃饭是件苦差事。家长可以在进餐前让孩子做好心理、生理上的准备。比如每次进餐前半小时，父母就提醒孩子吃饭时间到了，让他终止正在玩的游戏，做好饭前准备，饭前不要让孩子剧烈活动或者过分兴奋，还应该注意的是父母的态度、办法应一致，不要当着孩子的面发生争执，而使孩子无法适从。
家长要鼓励孩子尝试新食物。许多孩子只吃吃过的食物，拒绝尝试没吃过的食物，这对孩子的生长发育很不利。当孩子挑食、偏食、不愿吃新食物时，爸爸妈妈要向孩子讲清进食该食物的好处，还要避免孩子受父母饮食偏好的影响。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，孩子就会受到直接影响。另外，如果父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，这也会使孩子很少吃到这种食物，从而间接造成孩子的偏食。
家长要注意饮食的合理搭配。如果家庭的日常饮食比较单调。父母不注意烹调方法，不注意颜色搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，也很容易使孩子形成偏食和挑食的习惯。比如，有的父母天天给孩子吃“蒸蛋”，很少换花色品种，孩子自然不爱吃。
不要用食物诱惑孩子。许多父母都很喜欢把零食作为奖励，拿到奖品的孩子会感到通过自己努力争取来的食物更有价值，以后他们会把米饭、面包、鱼、蔬菜、水果等作为“免费获得”的食物，粗茶淡饭，并以吃这些为苦。
◆注意事项：
¤ 以上几点说起来容易，实际操作往往不是很容易，因为家长的饮食习惯已经养成，不会轻易改变，所以父母要也应该克制自己。
方法3：引导孩子合理的吃零食
很多家长反对孩子吃零食，认为会影响孩子的正常饮食，其实孩子的胃肠容积比较小，难以容纳很多食物，饱得快，饿得也快，如果不能一日多餐，那么零食可以补充正餐的消耗与不足。儿童少年正处在体格和智力发育的关键时期，需要充足的能量和各种营养素来保证他们正常的生长发育。零食可以提供一定量的能量和营养素。三餐之外吃些零食，可以为身体提供一定的能量和营养素。但是吃零食也是要讲科学的，家长在给孩子选择零食时应该注意一下几点：
家长在购买零食时就应注意营养的均衡性，科学地为孩子选择零食。首先要选择清洁、卫生的食品，不要选择过期、变质的食品。还应该注意选择含糖少的零食,防止龋齿的发生，选择含脂肪少的零食,以免发生肥胖。不宜用太咸或腌制的食物做零食。可以选择一些诸如牛奶、酸奶等奶制品，这些食物含钙丰富,有益于骨骼和牙齿生长。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，也是不错的选择。另外如瓜子、花生、核桃等坚果含有大量人体必需的微量元素，这些都可以作为孩子的零食。
科学的安排孩子吃零食的时间。注意不要让孩子在接近正餐的时间吃零食。临睡前也不宜吃零食，这时吃零食不仅食物残渣留在牙齿间不利于牙齿健康，还会增加胃肠道的负担，不利于食物的消化吸收，也不利于孩子的睡眠。孩子看电视时最好也不要吃零食，因为边看电视边吃零食，会在不知不觉中吃得过多的零食，容易导致肥胖。
如果家长可以把以上的方法运用到日常生活中，并能长期坚持，那么让孩子爱上吃饭并不困难。为了让孩子们有一个健康的身体，家长们应该从自己做起，从现在做起，这样，孩子不以粗茶淡饭为苦，我们周围的“小胖墩”和“豆芽菜”就会越来越少，孩子们才会有一个健康的未来。