第一节 细菌和真菌在自然界中的作用
一、选择题：
1.使梨腐烂的是下列哪种微生物( )
A.大肠杆菌 B.枯草杆菌
C.痢疾杆菌 D.醋酸杆菌
2.下列细菌中对人体有害的是( )
A.醋酸杆菌 B.结核杆菌
C.棒状杆菌 D.乳酸细菌
3.很多植物都与固氮菌有互惠共生关系，植物为固氮菌提供( )
A.氮 B.氧 C.无机盐和水 D.有机物
4.能使人得癌症的是( )
A.青霉产生的灰黄霉素
B.某些黄曲霉产生的黄曲霉毒素
C.根霉产生的淀粉酶等酶类
D.青霉产生的青霉素
5.下列一组疾病，由真菌引起的是( )
A.小麦叶锈病和肺炎 B.棉花枯萎病和皮肤化脓病
C.脚湿气和水稻稻瘟病 D.臂癣和鸡瘟
6.下列属于细菌性中毒的是( )
A.吃了受潮发霉的粮食
B.吃了发芽变绿的马铃薯
C.把工业盐当做食盐吃
D.饮用长时间存放的变质汽水
7.寄生在牛胃肠的某些细菌在与牛的共生中的作用是( )
A.分解有机物中的糖类和蛋白质
B.分解草料中的纤维素
C.合成牛生活所需要的各种营养物质
D.制造牛消化食物所需要的消化酶
8.关于真菌和细菌的叙述，下列说法错误的是( )
A.二者都是单细胞生物个体
B.细胞里一般不含叶绿素
C.对人类既有益又有危害
D.对自然界的物质循环有重要作用
9.下列可作为生态系统中的分解者的是( )
A.寄生细菌 B.腐生细菌
C.真菌 D.动物
10.某些细菌能把动植物遗体中的蛋白质分解，产生氨等，在维持自然界中的下列哪种物质循环中起重要作用( )
A.氮素 B.磷素 C.钙素 D.碳素
11.夏季天气炎热，鲜肉容易腐败是由于( )
A.霉菌繁殖的结果 B.腐生细菌大量繁殖的结果
C.腐生真菌大量繁殖的结果 D.以上说法都对
12.生物圈中的细菌和真菌在自然界中作用重大，是因为他们能维持自然界中的( )
A.物质循环 B.碳素循环
C.氮素循环 D.矿质循环
二.判断题
1.细菌对人类都是有害的( )
2.多数细菌和真菌在生态系统中的作用是分解者( )
3.多数细菌和真菌都能与动植物形成共生关系( )
三.填空题
1.动植物的遗体被细菌和真菌分解成二氧化碳，( )和( )。被植物( )。
2.两种生物的个体共同生活在一起，相互( )，彼此( )，一旦分开，两者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡。
四.分析题
家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 ( 以上容器、毛巾等均要求消毒)
请对照制作工序，回答下列问题：(每空2分) (1)请写出制作甜酒的操作步骤 (用工序中的序号表示)。
(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是 。
(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 。
(4)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的 气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了 。
(5)有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是 (答出一 条即可)。
第2节 人类对细菌和真菌的利用
一、选择题
1.制作泡菜时密封的主要目的是：( )
A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入
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