小学生的营养与饮食
我国的儿童一般从6周岁起进入小学学习，直到12岁毕业，整个6年时间划为“小学学龄期”，这时的儿童称为“小学生”。这阶段儿童的成长速度较前相对趋于平稳，也较少患病。体重每年约可增加2千克，身高每年增长58~65厘米。但到小学高年级时(即读五、六年级)时，年龄到10~12岁，有部分儿童可能进入青春前期，体格生长进入第2次“发育加速期”，每年平均体重增加可达4~6千克，身高每年平均可长7~8厘米。女孩进入青春发育期，一般较男孩早2年左右，所以小学高年级女生平均体重、身高常超过男孩，而后来则又被男孩超过。
小学生成长的个体差异较大，这不仅与男女性别有关，也和活动量大小、进入青春期的早晚、营养状况相关。由于学习紧张、智力发育大大加快、体力劳动也增多，此时对营养素的需要，虽较婴、幼儿时期相对减少，但仍比成人多。在这时期内，每日每千克体重要求供给的能量为：6~9岁时335千焦(80千卡)，10~12岁时272千焦(65千卡)。世界卫生组织规定的每日供给能量标准是：6~9岁9205千焦(2200千卡)，10~12岁的男生10878千焦(2600千卡)、女生9791千焦(1340千卡)。蛋白质的供应要求是“量够、质优”，优质蛋白质应高于1/3，蛋白质供能占供能总量的10%~14%。脂肪不宜过多，所供能量占25%~30%。总能量的60%以上，应由糖类提供，在这时期粮食供给量应逐年增加。
另外，小学生由于骨髓、牙齿的迅速发育，需要大量钙、磷等矿物元素作为骨骼钙化的材料，微量元素铁、锌、铜、碘、硒也不可缺少。小学生的活动范围增宽，智力与心理发育突飞猛进，自我意识增强，个性逐步显露，因此在饮食安排上也必须取得他们的密切配合。
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