3.探究脂肪的检验方法。
（略。）
4.探究蛋白质的检验方法。
（略。）
三、联系实际 解决问题
师：食物营养成分的检验是一门科学。刚才我们检验蛋白质、脂肪、淀粉的方法是我们在实验室中使用的最简便的方法。营养学家会运用更精确的仪器来检验。只有通过实际检验，才能确定各种食物中含有什么营养成分，含量多少，这样才能更好地搭配食物，做到营养配餐。
师：那么你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗？
生：牛奶中含有很多钙。
生：芹菜中有许多铁。
生：桔子中含有的维生素C比较多。
生：胡萝卜里有较多的维生素A。
生：豆腐含钙多，蛋白质也很多。
生：海带、紫菜含有碘。
师：那么有哪种食物含有人体所需要的全部营养？
生：没有。
师：人体生长发育需要多种营养，却没有哪种食物含有人体所需要的全部营养，那么我们应该怎么做？
生：吃多种食物。
生：不挑食，不偏食。
生：合理搭配、营养配餐。
师：那么是不是吃得越多越好呢？
生：吃得太多不好。
生：吃得太多会成小胖子的。
【点评：使学生懂得营养全面合理的重要性，加强学生关心自己及身边的人身体健康的意识，知道科学饮食是健康成长的保证。】
师：同学们了解了这么多有关营养学的知识，都快成这方面的专家了。老师这有几位病人（出示幻灯片）。
1.小明刚刚10岁，已经100斤了，每次稍稍运动就心慌气喘。
2.小强的姑姑原来身体很健康，后来发现脖子逐渐变粗了。
3.小华得了夜盲症，每到傍晚，视力就急剧下降，看不清物体。
4.王刚个子长得矮，走路腿不听使唤，经常摔跟头。
5.玲玲不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕、感冒。
师：谁来读一读病历。（学生读病历。）
师：现在你能不能以一个营养学家的身份帮老师给这几个病人看病，诊断出病因，并且针对病情开一个“药方”呢？下面就请同学们分组讨论，研究一下你自己感兴趣的病例，并找出治疗的方法。（学生分组讨论，分析诊断。）
师：谁来说一说，你给哪位病人诊断的？他的病是由什么原因引起的？
生：我们组给第5位病人玲玲诊断，她的病是营养不良造成的。
师：给她开个“药方”吧，她应该怎样做 www.kmf8.com ？
生：她应该多吃有营养的食物，不挑食。
师：你说得非常有针对性。其他小组呢？
生：小明太胖了，可能是营养过剩了吧！应该多吃蔬菜、水果，少吃肉，还得多运动。
师：你们诊断得很好，并且开出了“药方”。
生：我在书上看到过夜盲症是缺乏维生素A引起的，小华应该吃含有维生素A较多的食物，比如说胡萝卜。
师：你很会对症下药呀！
生：我认为小刚一定是缺钙了，要多吃豆腐和牛奶这样的食物，还要常晒太阳。
生：我觉得玲玲身体虚弱，应该补点锌，我小时候就喝过葡萄糖酸锌。
生：小强的姑姑得的可能是“粗脖根”病，是缺碘引起的。她应该多吃紫菜和海带。
师：你都快成名医了，不会是神医华佗转世吧！“粗脖根”病在医学上叫“地甲病”，确实是缺碘引起的。
【点评：展现生活中常见的与营养不均衡有关的病症，引导学生运用知识诊断病情。联系生活实际，学生把获得的知识融会贯通，应用到实际生活之中。这样进一步强化了认识营养均衡对人生长发育的重要作用，提高了学生用科学指导生活，提高生活质量的能力，使知识与技能和谐发展。】
师：大家诊断得非常准确，继续努力以后就能成为一名真正的营养学家。刚才我们只是一个模拟诊所，如果同学们真的生了病，不舒服，那该怎么办呢？
生：去医院。
生：到医院找真正的医生看病。
师：说得非常对，千万不能自己随便诊断开药方哦！
四、归纳总结 拓展延伸
师：今天我们研究了有关食物营养的知识，说说你有什么收获？
生：我知道了不挑食，营养全面的重要性。
生：我知道了食物中都含有哪些营养成分。
生：我懂得做实验时，小组合作才能成功。
师：课后请你们为自己设计一套一日三餐的食谱，看谁的食谱设计的既科学又合理。
【点评：学生探究科学的活动，往往不是一节课所能完成的。不能把上下课的铃声当做教学的起点和终点，要重视引导学生课后开展后续活动。】
总评：
“食物的营养”一课的教学，教师以学生发展为本，尊重学生的个性化表现，以食物为载体，通过研究“吃”的问题，引领学生们从身边熟悉的事物入手，从每天经历的活动开始，展开一系列的科学探究活动，引导学生关注身边的科学，从而不断深入到科学探究过程中。整个教学活动运用有层次的材料，在“自主创新”上做文章，力求实现以自主探究为主，培养学生良好的探究意识，提高科学素养。激励学生从不同角度发现问题，自主寻找解决问题的方法，从而使他们对食物中的营养从“感性”认识上升到“理性”认识，认识到营养均衡的重要意义，实现知识与能力的主动建构。在更大程度上把知识的教学和能力的培养、情感态度的养成等有机地结合在一起，真正做到了“用教材教”，而不是“教教材”。课前调动学生收集资料，课上组织交流，达到“资源共享”。针对教学增加设计了“抻面条”、“模拟诊所”这样的探究活动，以一个全新的视角向学生展示食物营养与身体健康的关系，使学生在玩中学，在玩中思考，在玩中获取新知。
培养学生的情感态度，不是一朝一夕所能完成的，而是要创设机会，通过参与活动日积月累，让学生感受、体验与内化。和谐融洽的师生关系，学生积极执着的探索精神，师生间激励性的综合评价，都是学生探究活动中不可少的。
Tag:小学科学，小学科学教学设计,小学科学教学反思，小学科学
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